Vídeos de receita

Quão agradecidas são as saladas! Tão versáteis que admitem todos os tipos de ingredientes e molhos e são ótimos salva-vidas para almoço e jantar quando falta tempo. Embora as mais recorrentes sejam aquelas preparadas com base em folhas verdes ou tomates frescos, o universo das saladas dá muito mais e um bom exemplo disso é a salada de cuscuz, brócolis e vinagrete de laranja.

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Quando falamos de culinária mexicana, guacamole, quesadillas, burritos, enchiladas e tacos são geralmente as primeiras receitas que vêm à mente. Embora seja verdade que eles são os mais populares, pelo menos na Espanha, deve-se dizer que eles não são os únicos. De fato, a culinária mexicana foi declarada Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco em 2010 por sua enorme riqueza, criatividade, transcendência e diversidade.

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Há receitas que deslumbram à primeira vista por sua simplicidade e porque seus ingredientes são tão saborosos que sabemos imediatamente que gostaremos deles. É isso que vai acontecer com esse queijo feta à milanesa com mel de pimenta rosa e tomilho. Você pode achar estranho pensar em cozinhar queijo feta, mas já tentamos isso antes e garantimos que fica ótimo no quente.

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Adoramos massas e, embora os pratos clássicos sejam sempre bem-vindos à nossa mesa, de tempos em tempos gostamos de desafiá-los, inovar e experimentar novas combinações. Por isso, hoje compartilhamos com você esta receita de espaguete com molho cremoso de espinafre e curry, que é uma delícia. O molho pode ser enriquecido com outros vegetais e transformar esses espaguetes com molho cremoso de espinafre em um prato mais forte, mantendo sua essência vegetariana.

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Quando falamos sobre legumes ou as receitas que podemos fazer com eles, tendemos a pensar em pratos de colher e associá-los ao inverno. Não vamos negar que as arrogâncias desse tipo de elaboração, mas o jogo que dá feijão, grão de bico, lentilha e outras vão muito além. Um bom exemplo disso são essas três receitas fáceis e rápidas de salada com legumes.

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Spanakopita ou torta grega com espinafre, passas e queijo feta é uma das receitas mais populares da culinária grega. Tão comum nessas terras quanto a omelete espanhola na Espanha, é raro encontrar uma padaria que não a venda. A mistura de recheio pode ser enriquecida com um pouco de cebola escalfada, pinhões e tomilho ou endro, mas não queremos desviar o excesso da receita original.

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