René Redzepi levará o Noma para Tóquio

O cozinheiro dinamarquês René Redzepi, proprietário da Noma, o restaurante que foi escolhido recentemente como o melhor restaurante do mundo, mudará seu restaurante de Amsterdã para Tóquio durante o mês de janeiro e oferecerá ao público japonês suas incríveis criações adaptadas à tradição gastronômica do país japonês.

Redzepi e toda sua equipe transformarão o restaurante do hotel Mandarin Oriental em uma réplica do Noma. Em cada refeição, cinquenta pessoas terão a oportunidade de apreciar a filosofia e o espírito criativo de Noma, mas com influências japonesas e usando ingredientes locais e sazonais.

Durante uma visita a Tóquio há cinco anos, o chef dinamarquês ficou fascinado com a riqueza gastronômica japonesa e sua intenção é incorporar em sua cozinha todas as experiências que ele adquire durante sua estadia na capital japonesa. O Noma já ele se mudou para londres durante a celebração dos Jogos Olímpicos de 2012.

O menu de refeições do Noma Mandarin Oriental custará 39.000 ienes (277 euros) e jantar para duas pessoas com pernoite no hotel e café da manhã, 149.000 ienes (1.058 euros). Pode ser reservado a partir de 23 de junho e tenho certeza de que já existem muitos japoneses que não vão querer perder essa experiência única.