Tentamos Taco Pato, a capa da Gabinoteca emparelhada com Tequila Herradura Reposado

Você ainda tem tempo para aproveitar a Rota da Tequila Herradura, que, como já dissemos antes, preparou uma deliciosa proposta gastronômica em colaboração com seis gastrobares ou restaurantes de Madri. Se há algumas semanas estávamos conversando sobre a sugestão de David Muñoz, hoje vamos contar o que Nino Redruello da Gabinoteca preparou, seu prato "Taco de pato com margarita de Tequila Herradura".

Desde o final de outubro, você pode desfrutar desta rota de tapas originais de ótimos chefs, combinada com a Tequila Herradura, que termina em 24 de dezembro. Até então você pode desfrutar Duck Taco ou qualquer outra proposta em vigor até a véspera de Natal.

A Tequila Herradura, é feita inteiramente no Fazenda San José del Refugio (México), com uma técnica tradicional e ingredientes 100% naturais. Esta bebida feita por destilação da agave, está triunfando nas últimas semanas na capital.

Alguns dias atrás eu fui tentar o Capa do Taco Pato, na Gabinoteca, um restaurante em que participei recentemente na companhia de minha parceira Liliana, que já contou tudo o que tentamos.

Nesta ocasião, eu tive quer aproveitar a capa criada para a ocasião, o Taco Patoe, aliás, para apreciar outros pratos míticos deste lugar, acompanhe-me nesta rota da Tequila Herradura.

Rota da Tequila Herradura em Madri

A Tequila Herradura, em colaboração com os chefs participantes, oferece em cada um deles uma criação exclusiva combinada com um coquetel feito com Herradura Reposado Tequila. Neste link, você pode ver os restaurantes e chefs participantes e aprender mais sobre a rota e o que ela oferece.

Depois dele Caranguejo de pimentão de lagostins com coentro e pimenta de David Muñoz, outros cinco estabelecimentos de Madri continuam com a Rota da Tequila I Herradura. É sobre o seguinte.

DEBONAIR Restaurant

Neste restaurante localizado ao lado de San Francisco el Grande, encontramos ótimas receitas de cozinha clássica e um ótimo cardápio de coquetéis. Para a rota da Tequila Herradura, é proposto um Bolinhos secretos ibéricos com jalapeños e creme de guacamole Eles oferecem na companhia do coquetel Black Flower.

Restaurante La Palma 60

Na área de Malasaña - Conde Duque, no bairro de Chamberí, uma taberna clássica famosa por croquetes de boletos e outros pratos tradicionais da culinária de Madri, preparou para a ocasião uma Tete de Moine com geléia de pimenta, que acompanham um coquetel especial de Tequila Herradura.

Restaurante La Embajada

Nós conversamos sobre esse lugar há muito tempo e sua bela decoração em diferentes ambientes, mediterrâneo, japonês e mexicano. Para esta ocasião, o chef da Embaixada preparou um Panchinito de Cochinita com Tequila Herradura añejo, que acompanham um coquetel feito com o mesmo ingrediente chamado Flor Negra.

Restaurante OTTO

O restaurante Otto, localizado no Paseo de la Castellana, oferece um bom menu de tapas e coquetéis. Para eles, fazer um tapa especial e combiná-lo com um coquetel feito com tequila Herradura tem sido quase um jogo.

Restaurante LA GABINOTECA

Localizado entre José Abascal e Rios Rosas, na rua Fernández de la Hoz número 53, La Gabinoteca é um dos meus restaurantes informais favoritos em Madri, um lugar onde sempre levo visitantes e familiares que vêm a Madri por alguns dias.

Neste local você pode apreciar a decoração, o cardápio, a originalidade dos pratos e suas elaborações e, para mim, é sempre uma aposta no seguro. Aqui podemos tentar o seu Vieiras torradas com pimentoss ou tantas outras sugestões originais recém-descobertas, como deliciosas carnes hipster ao estilo de Nova York, temperadas com café.

A Tapa escolhida pelo chef Nino Redruello para a Rota da Tequila Herradura é a Duck Taco, consistindo de confit de pato com molhos chineses, guacamole, cebola, coentro e pimenta em um taco de milho. A mordida é deliciosa, crocante e muito saborosa, e mais quando acompanhada de um copo de margarita muito macia, feita com esta tequila reposado.

Lembre-se de que você pode tentar qualquer um destes cinco tapas emparelhadas com Tequila Herradura até a véspera de Natal nos cinco estabelecimentos que indicamos. Bom apetite e boas festas.

A Gabinoteca

C / Rafael Calvo 20
Madrid
Reservas por telefone 91 319 75 05
Preço médio 35 euros
www.lagabinoteca.es

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