Restaurante Gaztelubide. 25 anos de sucesso na Flórida

Um estabelecimento como o Restaurante Gaztelubide Ele quase não precisa de uma apresentação após uma carreira impecável, tanto no Comandante Zorita local quanto no local. Flórida, na qual ele completou 25 anos.

Coincidindo com esse aniversário, este restaurante de Madri culminou em julho passado uma reforma para construir um moderno terraço aberto e painéis de vidro que permite desfrutar de um novo espaço gastronômico, decorado com limpeza e modernidade.

Um restaurante como esse, com ótimas tradição em pratos sazonaisOs ensopados clássicos, como os calos, nos quais são famosos os seus grelhados, amassados ​​ou pil pil kokotxas, são renovados em suas apresentações e cartas, mantendo seu conhecimento. Com porções muito grandes e molhos de ponto perfeitos, é um lugar para desfrutar de refeições, celebrar boas notícias ou o prazer de comer fora.

Quando eu estive duas semanas atrás, eu e meu companheiro começamos como aperitivo com anchovas servidas em um pão de vidro razoavelmente bem feito e em um tomate maduro. A festa continuou com um delicioso ouriço, recheado com seus corais e coberto com uma ovelha holandesa e truta com algas wakame fritas. Mar puro.

Aproveitando a abundância das porções, pedimos que os pratos compartilhem ou melhor metade das porções para experimentar mais pratos e apreciar a culinária do produto que eles nos oferecem. Nós não pegamos o foie (que eles mesmos preparam) ou os salpicos de tamboril e lagosta que gostamos e como estava frio, nos apoiamos em amêijoas com amêijoas (uma tigela cada) e as calos.

Eu não podia escolher um ou outro, acho que sempre que vou, tentava pedir os dois pratos. Dois ensopados doces, bem preparados, com ponta apimentada e com um produto de qualidade. Estou me lambendo quando me lembro deles.

Nesse ponto, estávamos cheios, mas pedimos dois pratos de meio segundo, as moelas deslumbrantes, que também servem nos rins e que têm a particularidade de que, após grelhados, cozinhe levemente com suco de carne. Um prato que vale a pena experimentar.

O outro prato foi Pescada recheada com frutos do mar, suculento, saboroso e, a tal ponto, que apesar de ter sido excessivo em quantidade depois de todas as delícias que havíamos comido, era tão rico que também desapareceu da mesa.

Felizmente, a mesa estava animada e, assim, apreciando o vinho e a conversa, chegamos às sobremesas onde uma das maravilhas da casa nos esperava, um sorvete de pão de centeio Eles servem com molho de café, ou o delicioso torta de creme e amêndoa Então, no final da festa, eles me serviram um ladrilho com o café.

O conceito de telha como Petit Four ou cookie não tem nada a ver com o ladrilho que eles servem no Gaztelubide, um ladrilho com mais de 30 cm de espessura, delicado e que serve de entretenimento para os clientes que o compartilham.

Ele O Gaztelubide Restaurant é, portanto, um lugar para comer bem para assinar um contrato ou celebrar uma notícia festiva, um lugar que, com um preço médio de cerca de 50 euros por pessoa, continua a manter um bom nível de cozinha e público e onde você está com a sensação de que não há pressa, pode ficar para aproveitar o tempo enquanto precisar .

Em suma, um restaurante onde você deve ir de vez em quando, lembrando quão bem você come quando cozinha bom produto, com boas mãos e com o tempo.

Restaurante Gaztelubide

Calle Sopelana 13, Urbanização LA FLORIDA
Estrada da Corunha, saída 12
28023 Madrid
Telefone e reservas | 913728544
Web Gaztelubide