Salada italiana de burrata com tomates secos, pinhões e rúcula. Receita leve, fácil e rápida

Lembro-me da primeira vez que experimentei a burrata - a variedade de queijo italiano à base de manteiga da qual deriva seu nome - e o quanto gostei de sua textura. Eles me explicaram que, como não tem muito sabor, é comum comê-lo em combinação com ingredientes de sabor intenso, como os que eu usei para fazer isso. Salada italiana de burrata com tomates secos, pinhões e rúcula, uma receita leve, fácil e rápida, ideal para quando queremos jantar sem ficar muito cheio ou complicar nossas vidas.

Tente comer esta salada misturando os diferentes ingredientes em cada mordida e assim você perceberá os diferentes sabores e texturas de cada um deles, conseguindo assim uma salada diferente e muito agradável que será um sucesso em casa.

Ingredientes

Para pessoas
  • Burrata italiana (queijo) 300 g
  • Tomate seco 6
  • 50 g de geléia de tomate
  • Pinhões a gosto
  • Rúcula 20 g
  • Pimenta vermelha assada 1
  • Alcaparras 10

Como fazer salada de burrata italiana com tomates secos, pinhões e rúcula

Dificuldade: Fácil
  • Tempo total 15 m
  • Elaboração 15 m

Aproveitando que eu tinha pimentão, comecei a fazê-lo assado para ter outro complemento para a minha salada de burrata italiana com tomate seco, mas não é necessário incorporá-lo se você não quiser assá-los, descasque-os e corte-os em tiras. Se você quiser fazer isso, também pode usar os piquilhos depois de um minuto na panela e cortar em tiras. Quando tivermos as pimentas, você verá como é fácil fazer este prato, que vamos montar diretamente na placa em que serviremos.

Começamos removendo os tomates secos em óleo de suas conservas e cortando-os em pedaços pequenos. Para que possamos distribuí-los posteriormente em diferentes áreas do prato para formar nossa salada. Fazemos o mesmo com as tiras de pimenta e as alcaparras. No prato, colocamos uma colher de geléia de tomate na base e espalhámo-la com uma colher, formando uma espécie de linha, que fornecerá as notas doces.

Distribuímos as folhas de rúcula saindo da linha, para que esta folha nos traga notas amargas. Na rúcula, colocamos a burrata, responsável pelos sabores salgados ao lado do tomate e dos pinhões. Você pode deixar a burrata inteira ou abri-la um pouco, como eu fiz. Na rúcula e também no queijo italiano, estamos distribuindo os pedaços de tomate e pimenta, incorporando também as alcaparras.

Acabamos adicionando alguns pinhões torrados por minuto na panela e distribuído aleatoriamente. Eles são responsáveis ​​por fornecer os toques crocantes à receita, completando assim nossa composição. Nós nos vestimos com uma pitada de bom azeite virgem extra Bem espalhado e levamos para a mesa.

Com o que acompanhar a salada de burrata italiana com tomates secos, pinhões e rúcula

O Salada de burrata italiana com tomates secos, pinhões e rúcula É excelente como um prato único na hora do jantar. Você pode completá-lo se desejar fatias de presunto serrano ou bresaola - carne seca italiana - cortadas muito finas. Também pode ser uma excelente entrada, seguida de um prato de macarrão de sua escolha na hora do almoço.