Como fazer sushi em casa II. Receita

No comentário anterior, Como fazer sushi em casa, explicamos como preparar adequadamente o arroz de sushi, uma etapa fundamental para que o resultado final seja adequado.

Quando o arroz estiver pronto, já resfriado, cortamos o peixe e os legumes em tiras finas e alongadas. Espalhe o arroz em uma fina camada sobre o alga nori Coloque um tapete ou pano limpo, deixando uma borda de 1 cm. livre Coloque o peixe e os legumes perto de uma das extremidades e role usando o tapete. Feche o sushi selando o final com um pouco de água. Cubra com filme transparente e deixe esfriar por um tempo, para que os ingredientes estejam bem combinados.

Ao servir, corte o rolo com a ajuda de uma faca afiada, molhe-o em água e limpe-o bem com um pano ou toalha de papel entre cortar e cortar. A espessura é variável, idealmente é de 1 cm. ou 1,5 cm. como máximo.

Sirva em uma tigela acompanhada de noz de wasabi, molho de soja e gengibre em lata. Para comê-lo, misture uma pitada de wasabi no molho de soja, mergulhando cada rolo neste molho. Depois de comer, tomamos um pouco de gengibre.Ah! Tenha muito cuidado com ele wasabiÉ um extrato de rabanete japonês extremamente picante, não podemos pensar em comê-lo diretamente. Eu já vi isso e está indo muito mal, posso garantir.Os ingredientes são fáceis de encontrar em grandes supermercados e em lojas de produtos asiáticos. É melhor usá-lo congelado, para evitar a infecção por anisakis, e admite muitas combinações, como camarão, salmão, atum, etc.O molho de soja O japonês é ideal, algo mais suave e menos salgado que o chinês. Se não conseguimos encontrá-lo, podemos usar qualquer outro. A verdade é que requer alguma habilidade, mas com um pouco de paciência, podemos alcançar resultados muito bons e surpreender a família e os amigos com este prato japonês saudável e leve, ideal para uma reunião informal.

Como alternativa, podemos usar um molde de sushi para rolar o arroz com o recheio interno.

Vídeo: COMO FAZER SUSHI EM CASA (Março 2020).