Receita de alcachofras com amêijoas, ideal para diminuir o ritmo depois de tantos comedores

Não sou eu quem defende as dietas populares de desintoxicação ou a famosa dieta da alcachofra para perder peso, mas é que isso receita de alcachofra com amêijoas é ideal para desacelerar depois de tantos comedores Especialmente porque é delicioso.

Com 8 alcachofras lindamente cozidas ou, se preferir, usando alcachofras em lata, você pode preparar este prato delicioso em menos de 15 minutos e você certamente gostará tanto quanto nosso ensopado de alcachofra com lagostins, um clássico na época do Natal.

Viva nas alcachofras do paladar cozidas com lagostins. Receita de Natal

Ingredientes

Para 4 pessoas
  • Alcachofra cozida (pode ser preservada) 8
  • Amêijoas (podem ser chirlas) 500 g
  • Azeite virgem extra
  • Dente de alho 1
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebola 1
  • Vinho Branco 75 ml
  • Salsa fresca picada a gosto

Como fazer alcachofras com amêijoas

Dificuldade: Fácil
  • Tempo total 40 m
  • Elaboração 10 m
  • Cozimento de 30 m

Deixamos as amêijoas galegas na água com uma pitada de sal para que sejam limpas, removendo os arenitos. Se os excessos econômicos do Natal cobrarem seu preço, você pode fazer a receita com chirlas. Enquanto isso, prepare as alcachofras, descascando-as bem, removendo a ponta e cortando-as em quartos para cozinhá-las bem em água salgada.

Quando as alcachofras são muito macias, reservamo-las para continuar com a receita. Se você usar alcachofras cozidas em lata, basta drenar o produto, reservando um pouco da água do cozimento ou do líquido de transporte.

Em uma tigela grande, doure o dente de alho picado e pocha uma cebola cortada em julienne. Quando a cebola começa a cor, adicionamos uma ponta de farinha, meio copo do líquido de cozinha, alcachofras e vinho branco, também adicionando amêijoas para abrir com vapores de cozinha.

Quando as amêijoas se abrem, devolvemos as alcachofras cozidas e salsa picada e deixe o conjunto por cerca de 5 ou 6 minutos, para que os sabores fiquem bem integrados. Trazemos para a mesa que acompanha este ensopado de um bom pão caseiro, porque o molho é impressionante.

Com o que acompanhar as alcachofras com amêijoas

Para acompanhar o receita de alcachofra de molusco, Recomendo um bom vinho branco, por exemplo, um Godello e, como prato principal, para continuar na Galiza, sugiro um bom polvo à fèira e você certamente ficará encantado com o cardápio.