Alimentação na gravidez: dicas para cozinhar pratos seguros

Como dissemos em outro exemplo, o gravidez É uma etapa muito especial em que a comida é de grande relevância. E não apenas devemos cuidar dos nutrientes ao cozinhar, mas como os alimentos podem ser o caminho de entrada de muitos contaminantes, devemos levar em consideração o seguinte dicas para cozinhar pratos seguros que não afetam a saúde da mãe ou da criança em desenvolvimento.

Ou seja, ao cozinhar para uma mulher grávida, devemos não apenas levar em consideração suas necessidades especiais de nutrientes, mas, ao mesmo tempo, devemos proteger sua saúde, bem como o processo de gestação de possíveis microorganismos e substâncias nocivas que podem transportar alimentos. Portanto, hoje deixamos alguns dicas que podem contribuir para uma refeição segura e saudável ao mesmo tempo.

Microrganismos e substâncias de risco na dieta da gestante

No dieta de uma mulher grávida, deve-se levar em consideração que algumas substâncias podem alterar o desenvolvimento da criança em gestação, causando sérios problemas de saúde. Além disso, certos microorganismos presentes nos alimentos podem entrar na mãe e causar doenças que dificultam o processo de desenvolvimento adequado do bebê, então, hoje, dizemos o que são. substâncias arriscadas na dieta da mulher grávida O que você deve evitar ao cozinhar.

Antes de tudo, devemos saber que o mercúrio É um metal tóxico que pode atingir os seres humanos por diferentes rotas, algumas das mais comuns e que podemos evitar são tratamentos dentários que a contenham ou o consumo de peixe. Esse metal em grandes quantidades apresenta danos cumulativos e pode afetar gravemente o funcionamento neurológico e nervoso, não apenas na mãe, mas também pode atingir a criança e prejudicar sua saúde. Então, o consumo de mercúrio na gravidez deve ser muito cuidadoso.

Por outro lado, o álcool O etil é outra substância tóxica que deve ser evitada gravideze, como muitos alimentos, especialmente bebidas, o contêm, devemos considerá-lo um ingrediente arriscado ao cozinhar para mulheres grávidas. Essa substância também pode afetar o sistema nervoso da mãe e causar malformações no bebê grávida, além de impedir o desenvolvimento adequado do cérebro.

Entre os microrganismos que podem ser transportados através de alimentos e que devemos ter cuidado para não deixar a gestante doente toxoplasma gondii Causa toxoplasmose que pode afetar gravemente o bebê, causando cegueira, retardo mental e surdez. Uma mulher grávida e seu bebê também podem adoecer na presença de listeria, uma bactéria muito perigosa que podemos encontrar em laticínios não pasteurizados.

Obviamente, salmonelas, E. coli e outras bactérias também podem ser transmitidas por alimentos e devemos ter cuidado a esse respeito para não deixar a mulher grávida que conhecemos doente, você não pode usar drogas para evitar danos à gravidez.

Dicas para cozinhar pratos seguros

Tendo em conta substâncias e microorganismos perigosos durante gravidez, ao cozinhar para mulheres grávidas, devemos levar em consideração as seguintes dicas para cuidar da saúde da mãe e do filho em desenvolvimento:

  • Antes de começarmos a cozinhar, devemos higienizar bem a área de trabalho e lave as mãos corretamente para não transmitir microorganismos ou substâncias tóxicas aos ingredientes de nossas receitas para mulheres grávidas.
  • Ao cozinhar alimentos, estes devem atingir um Temperatura mínima de 75 graus matar todos os tipos de microorganismos que transmitem doenças e nunca devem servir carnes semi-ácidas, "suculentas" ou cruas, muito menos peixe cru Eu como sushi Depois de cozidos, esses alimentos não devem permanecer à temperatura ambiente, mas devem ser refrigerados imediatamente para não promover o desenvolvimento de bactérias.
  • Nunca devemos misture carnes ou outros ingredientes crus ou anti-higiênicos com alimentos cozidos Eles são limpos de microorganismos.
  • Ao cozinhar para mulheres grávidas não use bebidas alcoólicas como ingredientes da sua louça, porque até um pouco de etanol já pode prejudicar a gravidez.
  • Ao contratar frutas e verduras você sempre deve lavá-los corretamente em água para remover as impurezas e possíveis bactérias ou parasitas causadores de doenças.
  • Se os ingredientes lácteos estiverem incluídos nos pratos, escolha sempre leite, iogurte e queijos pasteurizados, assim como maionese pasteurizada Livre de salmonelas, dessa forma você evitará não apenas salmonelose, mas também listeriose.
  • Evite usar frios e salsichas ao cozinhar para mulheres grávidas que podem transmitir toxoplasmose porque são carnes cruas e simplesmente curadas. O parasita causador da toxoplasmose morre por aquecimento ao cozinhar carnes, portanto, alimentos crus não devem estar presentes em pratos de gestantes.
  • Se você emprega peixe, lembre-se daqueles que contêm mais mercúrio, como atum rabilho, imperador, peixe-espada ou outros, e evite-os ao cozinhar. Você pode usar outros peixes em receitas apropriadas para a gravidez.

Como sempre dizemos, em todos os momentos da vida devemos cuidar da qualidade do que comemos, mas mais do que nunca na gravidez, os alimentos devem ser seguros, livres de substâncias e microorganismos de risco que possam afetar a saúde da mãe. assim como o pequeno em desenvolvimento, considere, portanto, o conselho dado acima para cozinhar para mulheres grávidas para conseguir pratos seguros, saborosos e nutritivos.