Muffins de iogurte e limão. Receita

Aproveitando alguns iogurtes que diziam "coma-me" na minha geladeira, preparei um delicioso lanche baseado em muffins de iogurte e limão. E é que muitas vezes não é necessário comprar novos ingredientes, porque com algum desejo e imaginação, podemos certamente assar um doce delicioso para beber com um café com o que temos em nossa geladeira.

Esses muffins são muito fofos e macios, iogurte lhes dá esse toque terno que eles preparem os biscoitos com ele ou com soro de leite coalhado, como eu já havia mencionado em outras ocasiões. Dessa vez, cozi-os diretamente em um molde de metal para muffins, mas se você não tiver, pode fazê-los em cápsulas de papel para muffins perfeitamente.

Ingredientes para 16 bolos de iogurte e limão

  • 315 g de farinha, 125 g de açúcar, 1 e 1/2 colher de chá de fermento químico, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, suco de limão e raspas, 315 g de iogurte, 2 ovos de tamanho L, 75 g de manteiga derretida, algumas gotas de essência de limão se desejar mais sabor, manteiga ou margarina para untar os moldes.

Como fazer bolinhos de iogurte e limão

Iniciar pré-aquecimento do forno a 180 graus e unte os bolinhos com manteiga, enfarinhando e agitando o excesso de farinha. No caso de usar papéis para muffin, não é necessário seguir esta etapa. Derreta a manteiga e deixe temperar.

Em uma tigela, adicione a farinha, o açúcar, o fermento químico, o bicarbonato de sódio e as raspas de limão. Misture bem com algumas varas e adicione iogurte, ovos levemente batidos, manteiga derretida e suco de limão, além de gotas de essência, se usado. Misture tudo bem até ver pedaços, mas sem ultrapassar a massa, mais ou menos dando cerca de vinte voltas. Encha três quartos de cada molde de muffin até que toda a mistura esteja pronta.

Asse por 25 minutos ou até quando você os picar com um pau, ele ficará limpo. Deixe os muffins esfriarem dentro da panela por cinco minutos e depois passe-os em uma prateleira até que percam a temperatura, para que não se molhem.

Tempo de processamento | 45 minutos
Dificuldade | Fácil

Degustação

O muffins de iogurte e limão eles devem ser mantidos em uma lata hermética, uma vez fria. A massa não é excessivamente doce; portanto, se você for muito doce, polvilhe com açúcar de confeiteiro a superfície na hora de servir. Eles também são muito ricos, dividindo-os ao meio e espalhando um pouco de geléia ao seu gosto.